книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Учебное пособие

Код 787736

  • ISBN: 978-5-8114-1067-5
  • 208 страниц
  • август 2010
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.07.2024; планируемая отправка: 12.07.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.07.2024; планируемая отправка: 09.07.2024

Аннотация к книге "Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Учебное пособие"

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2010
ISBN: 978-5-8114-1067-5
Объём: 208 страниц
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Публицистика