книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): Уч.пособие

Код 4322787

  • ISBN: 978-5-8114-1774-2
  • 316 страниц
  • январь 2017
  • Лань
  • 366 г

10.64 USD

Купить

Внимание! Книгу продает: Михаил Александрович

Условия продажи: оплата и доставка по договоренностиПодсказка

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Доставка по Москве и ближнему Подмосковью. В другие регионы: Почтой России, СДЭКом или Boxberry.

Аннотация к книге "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): Уч.пособие"

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2017
ISBN: 978-5-8114-1774-2
Объём: 316 страниц
Масса: 366 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают