везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Самородова И.П.

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 5050509

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
Приведены основные характеристики и пищевая ценность мяса и домашней птицы, способы их механической и тепловой обработки. Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2019
ISBN: 978-5-4468-8499-5
Объём: 128 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Каллиграфия кистями. Советы, приемы и идеи для творчества
Каллиграфия кистями. Советы, приемы и идеи для... бумажная книга
Анна Суворова
Нет в продаже
HR как он есть
HR как он есть бумажная книга
Татьяна Кожевникова
Нет в продаже
Мастер коммуникации: четыре важнейших закона
Мастер коммуникации: четыре важнейших закона бумажная книга
Надежда Вячеславовна...
Нет в продаже
Тряпичные интерьерные куклы. Хранители домашнего очага. Берегини, домовые, дремы
Тряпичные интерьерные куклы. Хранители... бумажная книга
Любовь Александровна...
Нет в продаже
Изголовье из трав
Изголовье из трав бумажная книга
Нацумэ
Нет в продаже
Сын утренней звезды. Сказки индейцев Нового Света
Сын утренней звезды. Сказки индейцев Нового Света бумажная книга
Ника Гольц
21.45 USD
В корзину

Просмотренные товары