книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие

Код 4776786

  • ISBN: 978-5-4468-5817-0
  • 288 страниц
  • сентябрь 2017
  • Academia

Нет в продаже

Аннотация к книге "Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие"

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента», «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: сентябрь 2017
ISBN: 978-5-4468-5817-0
Объём: 288 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные категории

Техника