книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения

Код 4756984

Нет в продаже

Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения"

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2017
ISBN: 9785991695244

Вместе с этой книгой покупают