книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 2-е издание

Код 479148

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственное обучение профессии "Повар". Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 2-е издание"

Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: декабрь 2006
ISBN: 5-7695-3522-9
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 96 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары