книги Электронные книги Детская литература Учебная литература

Производственный контроль молока и молочных продуктов

Код 4611013

  • 4737 кб
  • июль 2016

Нет в продаже

pdf

Аннотация к книге "Производственный контроль молока и молочных продуктов"

Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Правообладатель: БИБКОМ
Дата выхода: июль 2016
Размер файла: 4737 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары