везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Общественные науки Социология Общая и теоретическая социология

Jesse Russell Ronald Cohn

Protein adsorption in the food industry

Код 3354532

  • ISBN: 978-5-5081-7569-6
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Protein adsorption in the food industry"

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Protein adsorption refers to the adhesion of proteins to solid surfaces. This phenomenon is an important issue in the food processing industry, particularly in milk processing and wine and beer making. Excessive adsorption, or protein fouling, can lead to health and sanitation issues, as the adsorbed protein is very difficult to clean and can harbor bacteria, as is the case in biofilms. Product quality can be adversely affected if the adsorbed material interferes with processing steps, like pasteurization. However, in some cases protein adsorption is used to improve food quality, as is the case in fining of wines.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

ISBN: 978-5-5081-7569-6

Книга находится в категориях

Здравоохранение Основы медицины, учебная литература Домашние животные Путешествия, туризм, природа

Вместе с этой книгой покупают

Нейросетевые методы в обработке естественного языка
Нейросетевые методы в обработке естественного... бумажная книга
Йоав Гольдберг
30.57 USD
В корзину
Ruby. Объектно-ориентированное проектирование
Ruby. Объектно-ориентированное проектирование бумажная книга
Сэнди Метц
Нет в продаже
-26%
Alibaba. История мирового восхождения
Alibaba. История мирового восхождения бумажная книга
Дункан Кларк
9.5 USD 7.03 USD
1
В корзину
Метод большого пряника. Как не тратить силы на ерунду и достигать целей с удовольствием
Метод большого пряника. Как не тратить силы на... бумажная книга
Роман Тарасенко
23.49 USD
В корзину
-25%
Адаптивный код: гибкое кодирование с помощью паттернов проектирования и принципов SOLID. Второе издание
Адаптивный код: гибкое кодирование с помощью... бумажная книга
Гэри Маклин Холл
37.66 USD 28.24 USD
В корзину
Основы искусственного интеллекта в примерах на Python
Основы искусственного интеллекта в примерах на... бумажная книга
Анатолий Постолит
Нет в продаже

Просмотренные товары