Аннотация к книге "Рафинация масел и жиров. Теоретические основы, практика, технология, оборудование"
В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании. Монография предназначена для специалистов масло-жировой промышленности. Она может быть полезна для аспирантов и студентов вузов.
Оставить комментарий