книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Научные издания

Размораживание гидробионтов. Научные и практические основы выбора рациональных режимов размораживания

Код 1569239

Нет в продаже

Аннотация к книге "Размораживание гидробионтов. Научные и практические основы выбора рациональных режимов размораживания"

Представлен анализ специфических особенностей тепло и массопереноса в процессе размораживания с учетом свойств гидробионтов и разработана математическая модель дефростации, адекватная экспериментальным данным.

 

Для реализации модели предложены инженерный, аналитический и численный методы расчета продолжительности размораживания, температурных полей, на основе которых даны рекомендации по практическому применению полученных результатов исследования....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: май 2012
ISBN: 978-3-8433-1896-9
Объём: 156 страниц
Масса: 230 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 15 x 1
Обложка: мягкая
Бумага: офсетная

Книга находится в категориях

Научные издания Print on demand Книги по требованию

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары