книги Наука, техника, медицина Техника Легкая промышленность

RETENTION OF GUAVA JUICE FLAVOR IN BATCH ULTRAFILTRATION SYSTEM. A STUDY ON THE RETENTION OF SIMULATED GUAVA JUICE FLAVOR COMPONENTS AND FLUX MODELING IN A BATCH ULTRAFILTRATION SYSTEM

Код 914325

Нет в продаже

Аннотация к книге "RETENTION OF GUAVA JUICE FLAVOR IN BATCH ULTRAFILTRATION SYSTEM. A STUDY ON THE RETENTION OF SIMULATED GUAVA JUICE FLAVOR COMPONENTS AND FLUX MODELING IN A BATCH ULTRAFILTRATION SYSTEM"

The study revealed that solute-membrane interaction is the main parameter, which controls the retentivity of the flavor components and not the membrane’s pore size. A qualitative correlation between solute hydrophobicity and its retentivity was observed. Despite its small size compared to the membrane MWCO, B-caryophellene which is one the major flavor components of the guava fruit was characterized by total retention due to its strong adsorption on the surface of the membrane.

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6392-1934-0
Объём: 72 страниц
Масса: 129 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Химическая промышленность

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары