книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Код 5208686

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.11.2024; планируемая отправка: 18.11.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.11.2024; планируемая отправка: 21.11.2024

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания"

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.

Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Айрис-пресс
Серия: Кулинария для всех
Дата выхода: ноябрь 2020
ISBN: 9785811274857
Объём: 688 страниц
Масса: 725 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 4
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Книга находится в категориях

Кулинария на каждый день

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары