книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов

Код 4235359

  • ISBN: 978-5-905170-75-1
  • 544 страницы
  • май 2015
  • ДеЛи

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.08.2024; планируемая отправка: 07.08.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.08.2024; планируемая отправка: 04.08.2024

Аннотация к книге "Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов"

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях.
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2015
ISBN: 978-5-905170-75-1
Объём: 544 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары