везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Соусы, приправы
Заглянуть

И. В. Федотова

Соусы, заправки и специи

Код 633270

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Соусы, заправки и специи"

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства — соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте — специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа — свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: декабрь 2008
ISBN: 978-5-98176-065-5
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 152 страниц
Масса: 903 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

История Российского Государства. Эпоха цариц
История Российского Государства. Эпоха цариц бумажная книга
Борис Акунин
Нет в продаже
Мир, который сгинул
Мир, который сгинул бумажная книга
Ник Харкуэй
Нет в продаже
1793. История одного убийства
1793. История одного убийства бумажная книга
Никлас Натт-о-Даг
12.38 USD
В корзину
Несовременная страна: Россия в мире XXI века
Несовременная страна: Россия в мире XXI века бумажная книга
Владислав Иноземцев
Нет в продаже
Ольга Берггольц: Смерти не было и нет
Ольга Берггольц: Смерти не было и нет бумажная книга
Наталья Громова
Нет в продаже
Unity для разработчика. Мобильные мультиплатформенные игры
Unity для разработчика. Мобильные... бумажная книга
Пэрис Батфилд-Эддисон
Нет в продаже