книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Общественные науки Право, юриспруденция Нормативные акты Законы, постановления

Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография

Код 5015003

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.11.2024; планируемая отправка: 15.11.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.11.2024; планируемая отправка: 12.11.2024

Аннотация к книге "Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография"

В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также аспирантов, докторов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: май 2019
ISBN: 978-5-8114-3766-5
Объём: 216 страниц
Масса: 418 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары