книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Sugars in Wine

Код 1022664

Нет в продаже

Аннотация к книге "Sugars in Wine"

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! The sugars in wine grapes are what make winemaking possible. During the process of fermentation, sugars are broken down and converted by yeasts into ethanol alcohol and carbon dioxide. Grapes accumulate sugars as they grow on the grapevine through the translocation of sucrose molecules that are produced by photosynthesis from the leaves. During ripening the sucrose molecules are hydrolyzed (inverted) by the enzyme invertase into glucose and fructose....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-6-1309-8054-2
Объём: 112 страниц
Масса: 190 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают