книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария

Код 5443791

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.08.2024; планируемая отправка: 24.08.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2024; планируемая отправка: 21.08.2024

Аннотация к книге "Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария"

Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Эксмо
Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Дата выхода: июль 2023
ISBN: 9785041789848
Объём: 368 страниц
Масса: 463 г

Вместе с этой книгой покупают