книги

Технологическое оборудование переработки молока: Уч.пособие, 3-е изд., стер

Код 5046415

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование переработки молока: Уч.пособие, 3-е изд., стер"

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения. Профиль: Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: июль 2019
ISBN: 978-5-8114-4501-1
Объём: 412 страниц
Масса: 457 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают