везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка
Заглянуть

А.И. Драгилев Майкл Флайер Ф.М. Хамидулин

Технологическое оборудование кондитерского производства

Код 1549274

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технологическое оборудование кондитерского производства"

В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого оборудования. После каждой темы даны контрольные вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала.

 

В приложениях даны формулы для расчета производительности отдельных видов технологического оборудования и физико-механические свойства сырья и продуктов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, декабрь:книга на бумаге "Технологическое оборудование кондитерского производства", ISBN: 978-5-904406-14-1, издательство "Троицкий мост", 360 стр., твёрдая обложка, тираж 700 экземпляров

А.И. ДрагилевМайкл ФлайерФ.М. Хамидулин
Нет в продаже
#

2003, октябрь:книга на бумаге "Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства", ISBN: 5-10-003237-5, издательство "Колос", 496 стр., тираж 2000 экземпляров

А.И. ДрагилевЯ.М. Сезанаев
Нет в продаже
Издательство: Троицкий мост
Дата выхода: декабрь 2011
ISBN: 978-5-904406-14-1
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 360 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 21 x 15
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Машиностроение технические

Вместе с этой книгой покупают

Таинственный рыцарь
Таинственный рыцарь бумажная книга
Джордж Мартин
Нет в продаже
Гадание на зеркале
Гадание на зеркале бумажная книга
Александр Дант
14.05 USD
В корзину
Транспорт и логистика в Арктике. Регулярное судоходство по СМП - залог ускоренного развития Дальнего Востока. Альманах 2017. Выпуск третий
Транспорт и логистика в Арктике. Регулярное... бумажная книга
Наталья Казурова
Нет в продаже
Непрошедшее время
Непрошедшее время бумажная книга
Майя Пешкова
Нет в продаже
Крейсер «Улисс»
Крейсер «Улисс» бумажная книга
Алистер Маклин
20.05 USD
В корзину
П. Н. Врангель: pro et contra
П. Н. Врангель: pro et contra бумажная книга
Георгий Ипполитов
Нет в продаже

Просмотренные товары