книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Технология алкогольных напитков. Учебн. пос., 2-е изд., стер

Код 4479025

  • ISBN: 978-5-8114-2415-3
  • 352 страницы
  • декабрь 2018
  • Лань
  • 409 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология алкогольных напитков. Учебн. пос., 2-е изд., стер"

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018
ISBN: 978-5-8114-2415-3
Объём: 352 страниц
Масса: 409 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Популярная психология