книги

Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник

Код 4910629

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник"

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник содержит 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров и применению сыродельного оборудования в производственной практике, а также библиографический список. В первой главе кратко охарактеризована история сыроделия и современное состояние отрасли в России и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: декабрь 2018
ISBN: 978-5-8114-3088-8
Объём: 508 страниц
Масса: 805 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Сказки и стихи