книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология кулинарной продукции за рубежом. Учебник

Код 3639279

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология кулинарной продукции за рубежом. Учебник"

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Серия: Учебные издания для бакалавров
Дата выхода: март 2014
ISBN: 978-5-394-02237-1
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 368 страниц
Масса: 435 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают