книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Напитки Коктейли

Технология приготовления коктейлей и напитков

Код 825136

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология приготовления коктейлей и напитков"

В издании рассмотрены характеристики компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков коктейлей. Приведены рецептуры самых распространенных и классических коктейлей и напитков с учетом международных стандартов. Изложены требования к обслуживающему персоналу. Даны советы в работе бармена и бариста. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделяется технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.
Предназначено для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Общественное питание» (единичная квалификация «Бармен», «Буфетчик»).

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Беларуская энциклопедия
Дата выхода: ноябрь 2010
ISBN: 978-985-11-0524-9
Объём: 271 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары