везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Мошков В.И.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Уч. пособие

Код 4986868

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Уч. пособие"

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины "Технология приготовления пищи". Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО "Технология продукции общественного питания".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: февраль 2019
ISBN: 978-5-8114-3142-7
Объём: 60 страниц
Масса: 67 г

Вместе с этой книгой покупают

Крысиный остров и другие истории
Крысиный остров и другие истории бумажная книга
Ю. Несбё
10.47 USD
В корзину
Хороший Сталин
Хороший Сталин бумажная книга
Виктор Ерофеев
Нет в продаже
Винсент, Камиль и подсолнухи
Винсент, Камиль и подсолнухи бумажная книга
Лоренс Энхольт
Нет в продаже
Победи депрессию прежде, чем она победит тебя
Победи депрессию прежде, чем она победит тебя бумажная книга
Роберт Лихи
9.13 USD
В корзину
Собакам вход воспрещён!
Собакам вход воспрещён! бумажная книга
Джонатан Мерес
Нет в продаже
-10%
Даже очень негибкие люди могут легко сесть на шпагат
Даже очень негибкие люди могут легко сесть на... бумажная книга
Эйко
2 USD 1.8 USD
В корзину

Просмотренные товары