везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника

С. В. Василисин

Технология продуктов из вторичного молочного сырья

Код 671973

  • ISBN: 978-5-98879-089-1
  • 426 страниц
  • июнь 2009
  • Гиорд
  • 720 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология продуктов из вторичного молочного сырья"

В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
Допущено Учебно-методическим объединением вузов России по...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июнь 2009
ISBN: 978-5-98879-089-1
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 426 страниц
Масса: 720 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Архив Мурзилки. История страны глазами детского журнала. Том 1, книга 2. 1924-1945
Архив Мурзилки. История страны глазами детского... бумажная книга
1
Нет в продаже
Energy management. Личная эффективность на 100%
Energy management. Личная эффективность на 100% бумажная книга
Александр Борисович...
Нет в продаже
Основы блокчейна
Основы блокчейна бумажная книга
Даниель Дрешер
13.01 USD
1
В корзину
-5%
Здесь была Бритт-Мари
Здесь была Бритт-Мари бумажная книга
Фредрик Бакман
13.28 USD 12.61 USD
В корзину
Попробуй повтори! Нейропсихологическая игра
Попробуй повтори! Нейропсихологическая игра бумажная книга
Екатерина Мухаматулина
19.13 USD
В корзину
Каркасный дом своими руками за один сезон. Полный комплекс строительных работ от проекта до отделки
Каркасный дом своими руками за один сезон.... бумажная книга
Вадим Пономаренко
Нет в продаже