везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Код 4911945

  • ISBN: 9785534071252
  • 268 страниц
  • август 2018
  • Юрайт
  • 351 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата"

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал.Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018
ISBN: 9785534071252
Объём: 268 страниц
Масса: 351 г

Вместе с этой книгой покупают

UNIX. Профессиональное программирование
UNIX. Профессиональное программирование бумажная книга
У. Ричард Стивенс
Нет в продаже
Соседка из кошмаров
Соседка из кошмаров бумажная книга
Джонатан Мерес
Нет в продаже
Израиль. Полная история страны
Израиль. Полная история страны бумажная книга
Гершель Лехман
Нет в продаже
Корейско-русский визуальный словарь с транскрипцией
Корейско-русский визуальный словарь с... бумажная книга
Чун Сун
Нет в продаже
Камень, ножницы, бумага. Битва
Камень, ножницы, бумага. Битва бумажная книга
Дрю Дейуолт
9.06 USD
В корзину
В сторону Новой Зеландии
В сторону Новой Зеландии бумажная книга
Сергей Маркович...
Нет в продаже

Просмотренные товары