Аннотация к книге "Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для прикладного бакалавриата"
В издании приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.
В «Рецептах Python» используется простой, но эффективный метод освоения 63-х базовых навыков программирования на Python. Сначала формулируется вопрос, например «Как найти элементы в последовательности?» Затем приводится базовое решение на чистом понятном коде. Далее исследуются другие интересные подходы, такие как поиск подстрок или пользовательские классы. Перед переходом к следующему вопросу полученные...
Предлагаемая юным читателям книга имеет давнюю историю. И хотя за долгие годы после ее написания наука ушла далеко вперед, а мнения ученых относительно некоторых фактов поменялись, книга по-прежнему остается очень занимательной для пытливых умов. Текст подан в легкой, доступной форме и изобилует увлекательными фактами. Задачей автора было не написание учебника по зоологии для людей определенного...
ISBN: 9785952455115
Издательство:
Центрполиграф
Дата выхода: апрель 2023
Оставить комментарий