везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Наука, техника, медицина
Заглянуть

Ирина Канивец

Технология тесторазделочных процессов

Код 4703314

  • 239 кб
  • август 2016
Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
pdf

Аннотация к книге "Технология тесторазделочных процессов"

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования. Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Правообладатель: Вышэйшая школа
Дата выхода: август 2016
Размер файла: 239 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

Радиант. Новые приключения Сварога
Радиант. Новые приключения Сварога бумажная книга
Александр Бушков
Нет в продаже
Те, с которыми я… Александр Збруев
Те, с которыми я… Александр Збруев бумажная книга
Сергей Александрович...
Нет в продаже
-9%
Bootstrap и CSS-препроцессор Sass
Bootstrap и CSS-препроцессор Sass бумажная книга
Николай Прохоренок
14.04 USD 12.78 USD
В корзину
Python. К вершинам мастерства. Второе издание
Python. К вершинам мастерства. Второе издание бумажная книга
Лучано Рамальо
Нет в продаже
-3%
Исчезновение Стефани Мейлер
Исчезновение Стефани Мейлер бумажная книга
Жоэль Диккер
14.79 USD 14.34 USD
В корзину
-15%
Конструируем роботов на Arduino. Экостанция
Конструируем роботов на Arduino. Экостанция бумажная книга
А. А. Салахова
3.88 USD 3.3 USD
В корзину