везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер

Код 5239144

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер"

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: февраль 2021
ISBN: 978-5-8114-7452-3
Объём: 352 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Практики регулярного менеджмента. Управление исполнением,управление командой
Практики регулярного менеджмента. Управление... бумажная книга
Павел Безручко
12.25 USD
В корзину
ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего преображения
ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего... бумажная книга
Василий Смольный
Нет в продаже
Земляника под снегом. Сказки японских островов
Земляника под снегом. Сказки японских островов бумажная книга
Нет в продаже
Князь Клюква
Князь Клюква бумажная книга
Борис Акунин
Нет в продаже
Борьба с помехами
Борьба с помехами бумажная книга
Александр...
15.05 USD
В корзину
Секретные окна
Секретные окна бумажная книга
Стивен Кинг
9.06 USD
В корзину