везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Бурова Т.Е., Баженова И.А., Баженова Т.С.

Технология замороженных готовых блюд. Уч. пособие

Код 4986867

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология замороженных готовых блюд. Уч. пособие"

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "Промышленные технологии кулинарной продукции", и бакалавров, обучающихся по направлению "Технология...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: февраль 2019
ISBN: 978-5-8114-3216-5
Объём: 148 страниц
Масса: 224 г

Вместе с этой книгой покупают

Клиническое обследование в ортопедии с иллюстрациями Неттера. Доказательный подход
Клиническое обследование в ортопедии с... бумажная книга
Шейн Коппенхейвер
162 USD
В корзину
Фейсбук русской революции
Фейсбук русской революции бумажная книга
Михаил Зыгарь
1
Нет в продаже
Отели и их секреты
Отели и их секреты бумажная книга
Сергей Данилов
Нет в продаже
Команда
Команда бумажная книга
Дуги Бримсон
18.37 USD
В корзину
Экстрасенсорное Таро. The Psychic Tarot Oracle. 65 карт + подробное руководство
Экстрасенсорное Таро. The Psychic Tarot Oracle.... бумажная книга
23.12 USD
В корзину
Юные годы медбрата Паровозова
Юные годы медбрата Паровозова бумажная книга
Алексей Моторов
Нет в продаже