Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых...
Балджи Ю.А., Адильбеков Ж.Ш.
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов,...
ISBN: 978-5-8114-3766-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись