книги Бизнес Торговля

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Код 143715

  • ISBN: 5-94723-680-X
  • ноябрь 2003
  • Питер
  • 330 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов"

В предлагаемом издании раскрыты вопросы товароведения и экспертизы пищевых жиров, молока и молочных продуктов; даются подробные характеристики этих групп товаров, приведены основные показатели качества, рассмотрены основы производства и хранения.
Особое внимание уделено химическому составу, пищевой ценности, вопросам проведения сертификации, идентификации этих групп товаров и определению их фальсификации.
Многие материалы впервые публикуются в обобщенном виде.
Учебное пособие...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Питер
Дата выхода: ноябрь 2003
ISBN: 5-94723-680-X
Масса: 330 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары