книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Агрономия

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Код 375004

  • ISBN: 5-901065-88-3
  • 416 страниц
  • декабрь 2005
  • ГИОРД
  • 510 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров"

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ГИОРД
Дата выхода: декабрь 2005
ISBN: 5-901065-88-3
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 416 страниц
Масса: 510 г

Книга находится в категориях

Товароведение

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Молекулярная физика Налогообложение