книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение продовольственных товаров: Учебник. 3-е изд., испр., стер

Код 3120743

  • ISBN: 978-5-7695-9276-8
  • 336 страниц
  • ноябрь 2012
  • Академия
  • 433 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение продовольственных товаров: Учебник. 3-е изд., испр., стер"

учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Учебник...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-7695-9276-8
Объём: 336 страниц
Масса: 433 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары