книги Наука, техника, медицина Техника Радиоэлектроника Радиосвязь

Trends in Utilization of Some Fruit Processing Wastes. Date, Guava, Pricly Pear: Fruits and By-products

Код 922545

Нет в продаже

Аннотация к книге "Trends in Utilization of Some Fruit Processing Wastes. Date, Guava, Pricly Pear: Fruits and By-products"

This work was planned to study the following point: (1) Evaluation of the chemical composition, mineral contents, physico-chemical characteristics and fatty acids profile of crude oil, amino acid pattern and protein quality of date, guava, and prickly pear seeds and peels. (2)The possibility of incorporating date and/or guava seeds powders with rice grits and semolina flour to produce high fiber extrudates and macaroni. Functional properties, chemical composition, and sensory characteristics of...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6392-7849-1
Объём: 164 страниц
Масса: 270 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

Книга находится в категориях

Телекоммуникации

Вместе с этой книгой покупают