книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Выпечка

Выпечка хлеба для начинающих. Базовое руководство по выпечке хлеба без замеса, из замешенного и сдобного теста

Код 5183786

Нет в продаже

Аннотация к книге "Выпечка хлеба для начинающих. Базовое руководство по выпечке хлеба без замеса, из замешенного и сдобного теста"

В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Дата выхода: июль 2020
ISBN: 9785041089771
Объём: 176 страниц
Масса: 593 г
Размеры(высота, ширина), см: 24 x 20
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная
Цветные иллюстрации +

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары