Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (оф. синее...
Пухарич Энтони
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом,...
ISBN: 978-5-04-104345-2
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2019
Оставить комментарий