История и география биотехнологий. Уч. пособие, 2-е изд., испр
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС...
ISBN: 978-5-8114-2887-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2018