Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую...
Овсянникова О.В., Францева Т.П.
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
ISBN: 978-5-8114-3872-3
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2019
