книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Кондитер

Код 824692

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кондитер"

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для профессиональных лицеев, училищ и колледжей. Охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Книга написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2010, ноябрь:книга на бумаге "Кондитер", ISBN: 978-5-222-18018-1, издательство "Феникс", 320 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров

Марина Николаевна Шумилкина
Нет в продаже
#

2009, ноябрь:книга на бумаге "Кондитер", ISBN: 978-5-222-15857-9, издательство "Феникс", 313 стр., твёрдая обложка, тираж 2500 экземпляров

Марина Николаевна Шумилкина
Нет в продаже
Издательство: Феникс
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2010
ISBN: 978-5-222-18018-1
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 320 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 3
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары