Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров
Учебное пособие посвящено вкусовым и алкогольным товарам, с точки зрения товароведения и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки различных подгрупп товаров, таких как чай, кофе, пряности, алкогольные напитки и др. Предназначено для студентов, обучающихся по экономическим...
Издательство:
МарТ
Дата выхода: июнь 2003