Как привлечь гостей в ресторан
Лазерсон И.И. , Сокирянский Ф.Л.
О чем эта книга В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор...
ISBN: 978-5-91657-593-4
Издательство:
Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: январь 2013