Кулинарная энциклопедия - многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь...
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: сентябрь 2018
В 35 томе: - всё о супах, суши и сыре; - секреты идеального суфле; - как сделать домашний чернослив; - рецепт французского десерта тарт татен; - чем интересны татарская и тайская кухни; - что такое суфангиёт, сфугато и сюрстрёмминг; - в чём особенность готовки в тажине и тандыре и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 28-м томе: - как покрасить яйца к Пасхе; - всё о петрушке, пиве и пикулях; - чем пилаф отличается от плова; - что такое петеш, пёркёльт и пикалилли; - какие блюда приготовить из разных видов печени; - рецепты пирогов с картофелем и пирожков с мясом; - какое пирожное стало прототипом русской "картошки" и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 20 томе: как правильно готовить мидии; чем маффины отличаются от кексов; всё о мёде, миндале и медной посуде; рецепты хачапури по-аджарски и медовика; что такое масурдал, мелидзано и мигли; секреты парагвайского чая мате и японского маття; какой бутерброд принято есть на Кубе после полуночи; чем интересна мексиканская кухня и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
Из этого тома вы узнаете: - чем полезны кедровые орешки и кешью; - какая закуска самая популярная в Корее; - рецепт знаменитых шведских фрикаделек; - что такое кедгери, кифтелуце и кичари; - как сделать настоящий "Киевский" торт; - что приготовить из кеты и кильки; - чем интересна китайская кухня; - все о кефире, киви и кинзе и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
Из этой книги вы узнаете, как и по каким признакам выбирать, обрабатывать и хранить продукты питания; как и в какой последовательности рационально готовить обед; как грамотно подбирать посуду для кухни и ухаживать за ней; как создать изысканное разнообразие вкусов при помощи специй и приправ.Во второй части книги вас ждет большое количество разнообразных кулинарных рецептов! Вкусные, недорогие и легкие...
Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта,...
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 39 следующем томе: - история изобретения хот-дога; - всё о хурме, хлебе и цветной капусте; - какой соус самый популярный в Греции; - как приготовить правильные харчо и хаш; - что такое хамраши, хрчик и хоппель-поппель; - какой арабский десерт зовется "хлебом богача"; - что это за блюда - холера и халтура и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 32 томе: - чем интересна русская кухня; - история ромовой бабы и самовара; - рецепты рыбника и печенья савоярди; - как приготовить классический ростбиф; - всё о сале, рыжиках и савойской капусте; - что такое румтопф, саганаки и сальмореха; - какое печенье немцы прозвали "русским хлебом" и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 24 томе: как готовить оладьи и омлеты; всё об опятах, огурцах и оливках; что такое овдух, овришта и окури; какие блюда приготовить из окуня и омуля; классические рецепты овсяного печенья и салата оливье; какое блюдо укрепляет мужскую силу испанцев; чем известен шеф-повар Джейми Оливер и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В семнадцатом томе: все о лимонах, лисичках и ледяной рыбе; как сделать домашнюю яичную лапшу; рецепты лечо, лангета и паштета из ливера; что такое лакса, лардоны и ледяное вино; чем интересны кухни Латинской Америки, Латвии и Литвы; рецепт любимого в СССР "Ленинградского" торта; чем лангуст отличается от лангустина; какой австрийский десерт называют "линцскими глазами" и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 5 томе энциклопедии вы сможете узнать: - как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; - чем отличается французский винегрет от русского; - рецепты венского шницеля и вепрева колена; - как итальянцы готовят "тунцовую телятину"; - что такое верещака, вергуны и вертута; - всё о витаминах, вишне и вермишели; - какой сок считается самым полезным; - секреты готовки на водяной бане; - как выбрать лучшую вырезку; - что...
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
.Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. .Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта,...
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: сентябрь 2018
В 36 томе: - секреты идеального теста; - чем интересна турецкая кухня; - что приготовить из тофу или трески; - всё о телятине, толокне и трюфелях; - что такое тельное, тжвжик и токмач; - рецепты десертов тирамису и "три молока"; - какой суп стал "визитной карточкой" тайской кухни и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 29 томе: - что приготовить из плавленого сыра; - рецепт настоящего узбекского плова; - история и рецепты итальянской пиццы; - что такое пишингер, плакия и польпетта; - всё о помидорах, полбе и подсолнечном масле; - какой десерт французы назвали "плавучие острова"; - чем интересна польская кухня и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 21-м томе "Кулинарной энциклопедии": что приготовить из минтая, мойвы и морского окуня; всё о моркови, молоке и морошке; чем интересна молдавская кухня; рецепты супа мисо и соуса моле; что такое миш-маш, мокека и млинцы; чем моктейль отличается от коктейля; как сварить вкусный морс и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В этом томе: Всё о клубнике, клюкве и кокосе. Секреты жарки в кляре. Чем полезна капуста кольраби. Как сделать настоящий клубный сэндвич, какие блюда можно приготовить с козьим сыром. Рецепты домашней колбасы и коврижки с инжиром. Какое блюдо подают на праздничный стол в еврейскую Пасху. Что такое кладкака, клафути и коддл и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
Из 2 тома вы сможете узнать: - рецепты классического соуса беарнез, - что приготовить из белокочанной капусты, бекона или белых грибов, - как испечь настоящую русскую бабу, - какова история знаменитого французского багета, - чем интересна белорусская кухня, - как приготовить целебные домашние бальзамы, - что прячется за восточными названиями "бабага-нуш" и "багарадж", - какая выпечка самая любимая в Болгарии, -...
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 40-м томе: - всё о чае, шоколаде и яйцах - история изобретения чипсов - рецепты штруделя и эклеров - как приготовить цыплёнка табака - что такое четверговая соль и чимичурри - какое блюдо арабы называют "языком птички" - чем интересны японская, чешская и шведская кухни и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
В 33 томе: - что приготовить из скумбрии и сибаса; - история русского сбитня; всё о сахаре, свёкле и сливах; - как выбирать и готовить свинину; - что такое саор, свичкова и синнабон; - секреты сервировки стола; - какое блюдо немцы называют "семь швабов" и многое другое.
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: август 2018
Мировая кулинарная география безгранична. Но именно восточная кухня всегда ассоциируется с чем-то загадочным, пряным, манящим, удивительно вкусным и своеобразным, совершенно не похожим на привычные для нас европейские блюда. Мусульманская кухня – это свои особые секреты и традиции, которые передаются из поколения в поколение. В этой книге представлены душистые салаты и закуски, насыщенные первые блюда,...
Нет ничего вкуснее и ароматнее свежеиспеченного хлеба! В дом, где пахнет свежим хлебом, всегда хочется возвращаться. А в наше время, когда в магазинах так мало естественного и полезного, самостоятельное приготовление основного продукта, которым является хлеб, становится наиважнейшим и приятнейшим делом. В этой книге рассказано вообще о хлебе, о видах, продуктах, процессах хранения, а также...
Цель этой книги — помочь хозяйкам, даже при небольшом достатке, постоянно готовить вкусный, здоровый и разнообразный обед. Достигнуть этой цели можно благоразумной экономией, то есть своевременной покупкой и аккуратным использованием провизии, а также приготовлением блюд из сезонных продуктов с максимально щадящим режимом тепловой обработки.
Русская кухня – одна из самых ярких, запоминающихся кухонь. Ее достоинствами являются разнообразие, обилие, сытность и аппетитность. Таких соленых закусок, густых супов, насыщенных мясных и рыбных горячих блюд, а в особенности мучных изделий – хлеба, блинов, пирогов, куличей, – не найдешь ни в одной кухни мира. В этой энциклопедии представлены все самые главные ее блюда: закуски и супы, горячее и десерты,...