Кондитер. Основы профессиональной деятельности. Учебно-практическое...
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 Пекарь и 43.01.09 Повар, кондитер и профессиональных стандартов Пекарь (приказ Минтруда России от 01.12.2015 № 914н) и Кондитер (приказ Минтруда России от 07.09.2015 №...
Издательство:
КноРус
Дата выхода: октябрь 2019