Салаты и рулеты, террины и супы, бифштексы и котлеты, кебабы и каурма, зразы и запеканки, голубцы и эскалопы, биточки и лазанья... В нашей книге вы найдете около 70 превосходно иллюстрированных рецептов вкусных и сытных мясных блюд, которые готовят в разных уголках земного шара, а также краткий обзор основных видов мяса, рекомендации по его выбору, хранению, использованию и еще много полезных советов и...
ISBN: 978-5-271-37441-8
Издательство:
Астрель
Дата выхода: декабрь 2011
У вас ожидается званый ужин для почетных гостей? Мы подскажем, как вы сможете их удивить изысканным блюдом из мяса или птицы. Вам нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин? Для вас подборка рецептов несложных блюд из полуфабрикатов и колбасных изделий. Разнообразные котлеты, зразы и фрикадельки, горячие и холодные мясные деликатесы, закуски из птицы, мясные салаты и куриные, пельмени и манты, мясные...
ISBN: 978-5-222-12921-0
Издательство:
Феникс
Дата выхода: декабрь 2007
Мясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши.
ISBN: 978-5-271-37821-8
Издательство:
Астрель
Дата выхода: май 2012
В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички,...
ISBN: 978-5-699-98230-1
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2017
Великолепное подарочное издание с высочайшим качеством полиграфии и потрясающими фотографиями. Прекрасный подарок любителю готовить и вкусно покушать. Во все времена, в любой культуре, независимо от географического положения или социальной принадлежности, вкусовых предпочтений или кулинарных традиций именно мясо, наряду с хлебом и вином, составляло основу питания человека. В трудные времена людям...
ISBN: 978-5-93679-122-2
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: сентябрь 2010
Мясо – наша любимая еда. Жареное, запеченное, фрикадельки, рагу, супы, бифштексы, шашлыки... Рецептов – миллион, выбирай да становись к плите! Подождите-подождите. Вы уверены, что умеете выбрать хорошее, качественное мясо? А правильно разморозить или заморозить его? Грамотно разделать и нарезать сможете? Пожарить-потушить-запечь так, чтобы получилось действительно вкусно? Даже если на все эти...
ISBN: 978-5-699-53393-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2011
Мясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Однако приготовление блюд из мяса — это особое искусство. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, баранину, свинину и стоит ли покупать парное мясо; на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши и что можно из них приготовить; почему одни части туши...
ISBN: 978-5-271-40858-8
Издательство:
Астрель
Дата выхода: май 2012
Предлагаем вашему вниманию кулинарную книгу "Нежное мясо. Питательно и калорийно", благодаря которой вы познакомитесь с новыми рецептами приготовления нежного мяса, а так же узнаете, что: Нежное мясо занимает центральное место любой трапезы. Оно - источник питательных веществ, источник энергии. Существует несколько способов жарки: в духовом шкафу, во фритюре, с использованием различной панировки....
ISBN: 978-5-699-24826-1
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2007
Вам надоело каждый день готовить котлеты или гуляш? Вы хотите принять гостей и удивить их необычным ужином, но не знаете, что приготовить? Составитель серии книг "Искусная хозяйка" Светлана Алешина предлагает вам более 300 интересных рецептов приготовления блюд из говядины, свинины и баранины. Книга адресована тем, кто любит вкусно и сытно поесть, у кого только от одного мясного запаха раздуваются ноздри и...
ISBN: 5-94371-441-3
Издательство:
Невский проспект
Дата выхода: декабрь 2004
Вы даже не представляете, сколько необычных блюд можно приготовить из мяса! Ароматные медальоны с грибным жульеном, хрустящий мясной хворост, аппетитные биточки с кедровыми орешками... В эту книгу вошло свыше 50 рецептов оригинальных блюд, в том числе лучшие рецепты разных национальных кухонь: бургиньонне, сукияки, чанахи, ковурма чучвара и др. Благодаря необычным сочетаниям продуктов и оригинальным...
ISBN: 978-5-271-36878-3
Издательство:
Астрель
Дата выхода: август 2011
В этой книге содержится более 150 различных рецептов приготовления мясных блюд. Это и самые разнообразные салаты и закуски, и многочисленные первые и вторые блюда. При этом книга включает в себя рецепты как классических мясных блюд (ростбиф, бифштекс, рагу, заливное, паштет), так и изысканных, взятых из кулинарных книг народов мира (ризотто из куриных потрохов, салат из цесарки или дичи, форшмак из говядины и...
ISBN: 978-5-699-26469-8
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: май 2008
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги данной серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете...
ISBN: 978-5-699-30165-2
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: октябрь 2008
Эта книга составлена не совсем обычно — рецепты в ней сгруппированы не по видам блюд, а по сорту мяса. Если у вас в наличии баранья лопатка, грудинка или нога, открывайте соответствующий раздел и смотрите, что можно приготовить. Все рецепты подробно описывают процесс приготовления, что станет настоящим подспорьем для начинающих кулинаров. Автор также посоветует вам, как правильно выбирать мясо, как...
ISBN: 978-5-699-29004-8
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2008
В книге собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов. Воспользовавшись рекомендациями, которые приведены в книге, вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-9533-0615-6
Издательство:
Вече
Дата выхода: июль 2005
В этой книге собраны рецепты разнообразных пельменей, мантов и вареников, которые можно легко приготовить в домашних условиях. В сборнике описаны и экзотические способы приготовления пельменей, а также рецепты галушек и клецек. Приятного аппетита!
ISBN: 978-5-9567-1290-0
Издательство:
Владис
Дата выхода: январь 2011
Пельмени и вареники - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне. При этом они могут быть как продуктом быстрого приготовления так и сложным, красивым блюдом. Научиться их готовить совсем просто, так же как стать ценителем и настоящим пельменным гурманом. Поверьте, вкус настоящих пельменей того стоит. А уж для наших вечно занятых женщин пельмени и вареники -...
ISBN: 978-5-17-069077-0
Издательство:
АСТ
Дата выхода: август 2010
"Уральские пельмени, украинские вареники, белорусские ушки, грузинские хинкали, среднеазиатские манты, корейские пян-се, армянские бораки, здоровенные, в пол-ладони бурятские позы, изящные итальянские равиоли... Перечислять можно долго, но все эти вкусности объединяет общая идея: тесто и начинка внутри. Рецепты многих из этих блюд вы найдете в книге. Также я научу вас быстро и без особых хлопот замешивать...
ISBN: 978-5-8029-2543-0
Издательство:
Аркаим
Дата выхода: сентябрь 2009
На страницах данной книги читатель найдет лучшие рецепты пельменей, мантов, чебуреков и беляшей, приготовленных из всевозможных видов теста с различными начинками.
ISBN: 978-5-386-00869-7
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: август 2008
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги серии "Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом". С этими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу...
ISBN: 978-5-699-40560-2
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: март 2010
Пельмени старорусские, вареники с малиной, манты с бараниной и сметаной, клецки сырные... Вы попадете в мир сказочно вкусных домашних блюд, которые пленят вас своими начинками и непередаваемым вкусом. Рецептов приготовления - великое множество. Выбирайте то, что вам больше всего нравится, и вы удовлетворите вкусы даже самых искушенных гурманов.
ISBN: 978-5-486-03650-7
Издательство:
Мир книги
Дата выхода: сентябрь 2010
В книге приведены рецепты и способы ириюювлемия пицц с мясом, колбасой, беконом, а также рецепты теста и соусов для пицц. Ьолыиая мишш украсит семейный стол и будет незаменимым блюдом на дружеской вечеринке, а разнообразие начинок никого не оставит равнодушным. Ниццы, предлагаемые в УГОН книге, понравятся всем! Издание предназначено для всех тех, кто хочет научиться кгшвигь пиццы.
ISBN: 978-5-17-033810-8
Издательство:
АСТ
Дата выхода: июнь 2007