Изомальтулозосинтаза Erwinia rhapontici. Биосинтез, препаративное...
Ольга Божко, Ольга Корнеева
Проблема получения безвредных натуральных сахарозаменителей с пребиотическими свойствами с целью создания функциональных продуктов питания является одной из важнейших медико-социальных проблем профилактики и лечения сахарного диабета, ожирения, метаболитного синдрома и дисбактериоза. Применение натуральных сахарозаменителей в рационе питания полезно при занятиях фитнесом, спортсменам, также они...
ISBN: 978-3-8433-0051-3
Издательство:
Книга по требованию
Дата выхода: май 2011