Практическое пособие затрагивает полный спектр вопросов, касающихся управления рестораном, от самой идеи создания ресторанного бизнеса до его мельчайших деталей: меню, местонахождение ресторана, дизайн помещений и т.д. Особое внимание уделено вопросам подбора персонала и рекламе, даны практические задания по изученным ранее проблемам.Приведены наиболее часто задаваемые вопросы и исчерпывающие...
ISBN: 978-5-482-01791-3
Издательство:
Проспект
Дата выхода: октябрь 2007
В учебном пособии рассмотрены вопросы теории, опыт и практика управления персоналом в современных условиях, изложены ключевые концепции и методы управления персоналом, особенности управления персоналом в России, опыт передовых стран. Приводятся конкретные примеры из практики управления персоналом ведущих транснациональных корпораций.
ISBN: 978-5-392-00149-1
Издательство:
Проспект
Дата выхода: апрель 2008
Разработано в соответствии с требованиями образовательного стандарта подготовки бакалавров по направлению «Экономика» и содержит теоретические и практические аспекты управления затратами в коммерческих организациях производственной сферы. Особое внимание уделено вопросам прогнозирования и планирования затрат, а также проблемам калькулирования, управленческого учета и анализа затрат. Отдельная...
ISBN: 978-5-406-06956-1
Издательство:
КноРус
Дата выхода: ноябрь 2018
В учебном пособии изложены теоретические основы и практические аспекты организации управленческого учета в розничной торговле системы потребительской кооперации. Значительное место уделено классификации и поведению издержек и доходов, системе бюджетирования и внутрихозяйственной отчетности, центров ответственности. На условных примерах рассмотрена методика CVP-анализа для принятия эффективных...
ISBN: 5-94692-152-5
Издательство:
Экзамен
Дата выхода: март 2001
На протяжении многих лет эта книга, являясь мировым бестселлером, помогла более чем двум миллионам читателей разобраться в тонкостях управленческого учета. Она отличается от других изданий тем, что в ней четко и последовательно изложена информация об анализе издержек в процессе принятия оперативных управленческих решений. Структурированы типы таких решений. Книга определяет и объясняет, какую...
ISBN: 978-966-96692-4-7
Издательство:
Издатель Д.В.Гуляев
Дата выхода: октябрь 2009
Данная работа представляет собой учебник по управленческому учету, целью которого является обеспечение менеджеров всех уровней предприятия необходимой информацией для принятия управленческих решений. Управленческий учет включает методы калькулирования себестоимости продукции и управления затратами, долгосрочное планирование и бюджетирование, контроль и анализ исполнения бюджетов, управление по...
ISBN: 5-8360-0039-5
Издательство:
URSS
Дата выхода: январь 2001
Целью данной книги является обобщение многолетнего опыта автора по управлению крупными технологическими программами и проектами, а также разработки стандартов и методических рекомендаций, участия во многих международных и отечественных конференциях и cимпозиумах, чтения лекций и учебных курсов в данной области. Большинству специалистов будут особенно интересны практический опыт и уроки, полученные...
ISBN: 978-5-9963-0745-6
Издательство:
Бином
Дата выхода: январь 2018
Подход к формированию портфеля коммерческих кредитов, при котором каждый кредит рассматривается по отдельности, вне связи с другими, входящими в портфель, часто приводит банки к тяжелым убыткам и кризисам ликвидности. Книга известного банковского эксперта Эдгара Морсмана является уникальным руководством по разработке, оценке и совершенствованию процесса управления кредитным портфелем. Книга...
ISBN: 5-9614-0041-7
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: май 2004
Учебное пособие подготовлено на основе изучения новейшего российского опыта, а также проведения специальных инжиниринговых работ. Книга содержит ситуации для анализа, тесты, упражнения и задачи, способствующие усвоению теоретического материала. Пособие предназначено в первую очередь для студентов вузов. Вместе с тем книга будет полезна и профессиональным управляющим, а также широкому кругу...
ISBN: 5-365-00863-4
Издательство:
Омега-Л
Дата выхода: январь 2007
Работа содержит практические материалы, позволяющие укрепить теоретические знания путем выполнения заданий, тестов, анализа ситуаций и кейсов по всем разделам и главам третьего издания учебника `Управление организацией`. Практикум предназначен как для преподавателей, студентов, аспирантов вузов, так и для специалистов в области менеджмента.
ISBN: 5-16-001597-3
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: май 2004
Обеспечение населения и хозяйствующих субъектов услугами необходимого ассортимента и качества - одна из основных задач органов государственного и муниципального управления, решение которых невозможно без знания особенностей управления объектами городского хозяйства. В учебном пособии рас смотрены особенности управления в различных отраслях городского хозяйства: пространственном развитии городов,...
ISBN: 978-5-406-01994-8
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2012
В предлагаемой книге, рассчитанной на тех, кто уже занят управлением в органах государственной власти и местного самоуправления, в бизнес-структурах и общественных организациях, и тех, кто еще готовится стать управленцем, рассмотрены блоки вопросов, раскрывающие современные представления о сущности, ценности и эффективности управления. Сделана попытка выявить типовые черты и основные проявления всех...
ISBN: 5-8291-0671-X
Издательство:
Академический проект
Дата выхода: март 2006
Раскрыта специфика управления персоналом в зависимости от стадии жизненного цикла организации. Особое внимание уделено типам организационных культур современных организаций. Рассмотрены вопросы планирования численности персонала, конкурсного набора, оценки труда и аттестации, формирования кадрового резерва, стимулирования труда, а также особенности кадрового менеджмента в ситуации кризиса. Для...
ISBN: 978-5-7695-4235-0
Издательство:
Академия/Academia
Дата выхода: июль 2007
В учебном пособии рассмотрен комплекс проблем, связанных с разработкой управленческого решения: система научных концепций, методические основы теории принятия решений; природа и классы управленческих решений; методы и модели принятия решений; основные подходы к реализации отдельных этапов процесса принятия решений, в том числе диагностика и формулировка проблем, постановка целей, определение...
ISBN: 978-5-370-01501-4
Издательство:
Омега-Л
Дата выхода: октябрь 2009
Эта книга уже выходила в нашем издательстве под названием "Путь собственника. От предпринимателя до председателя совета директоров". Задумав серию "Лучшие книги о стартапах", мы сразу решили переиздать ее в этой серии - она отлично помогает решить проблемы, с которыми (порой неожиданно) сталкивается счастливый владелец быстрорастущей компании, и поможет ему сохранить уверенное лидерство. Если ваша...
ISBN: 978-5-91657-279-7
Издательство:
Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: сентябрь 2011
Раскрываются теоретические и методические основы разработки, принятия и реализации управленческих решений в современных организациях. В системном виде представлены методология, организация и технология процесса принятия управленческих решений. Особое внимание уделено проектированию процесса управления и экономическому обоснованию решений с примерами из реальной деятельности предприятий....
ISBN: 978-5-406-03949-6
Издательство:
КноРус
Дата выхода: май 2015
В учебнике рассмотрены сущность затрат, теоретические основы и практические аспекты управления затратами на предприятии по функциям управленческого цикла, определение затрат на различных стадиях экономического жизненного цикла продукта; связь затрат с маркетингом, качеством и конкурентоспособностью продукции; влияние организации материального обеспечения производства...
ISBN: 978-5-459-01021-3
Издательство:
Питер
Дата выхода: октябрь 2011
В основу книги, написанной специалистами по подготовке персонала, положены исследования потребностей человека. Рассматриваются 12 факторов, которые могут быть использованы как мотиваторы в условиях трудовых коллективов. Анализ каждого из мотивационных факторов, их сочетаемости и взаимного влияния дает реальную картину потребностей человека. Менеджерам и руководителям высшего звена книга позволяет...
ISBN: 978-5-238-01510-1
Издательство:
Юнити
Дата выхода: август 2008
Сегодня пристальное внимание к проблемам управленческого консультирования как никогда значимо, так как оно выступает важнейшим фактором, создающим условия для развития предпринимательства. Поэтому, прежде всего учебное пособие будет интересно практикующим менеджерам, а также будущим профессионалам: бакалаврам, специалистам, магистрам, аспирантам направления "Менеджмент организаций" и...
ISBN: 5-222-09469-3
Издательство:
Феникс
Дата выхода: сентябрь 2006
В быстро меняющемся мире бизнеса рискованные ситуации и промахи не являются чем-то необычным. Приобретение организационных навыков и инструментов, обеспечивающих эффективное управление в кризисных ситуациях или позволяющих вообще избежать их, имеет важнейшее значение для выживания и успеха организации. В восьми эссе, включенных в эту подборку, представлены основные идеи и рекомендации по выходу из...
ISBN: 978-5-9614-0983-3
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: декабрь 2008
В пособии раскрываются основные понятия, термины и определения теории управления безопасностью. Рассматриваются вопросы управления безопасностью в современных российских условиях. Освещены факторы опасности и методы обеспечения экономической безопасности личности. Приводятся примеры выявления и решения проблем экономической безопасности с помощью имитационного моделирования, методов системного...
ISBN: 978-5-406-00835-5
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2013
В учебнике понятие конкурентоспособности исследуется применительно к различным объектам управления (продукции, товару, предприятию, отрасли, региону, стране) и рассматриваются методические подходы к их оценке конкурентоспособности. Особое внимание уделяется оценке конкурентоспособности, структуре, содержанию, принципам и подходам к управлению конкурентоспособностью предприятия, конкурентной среде...
ISBN: 9785534032574
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: март 2019