Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их...
ISBN: 978-5-8114-2503-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2018
Издание содержит санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
ISBN: 978-5-222-15564-6
Издательство:
Феникс
Дата выхода: май 2009
В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...
ISBN: 978-5-222-17346-6
Издательство:
Феникс
Дата выхода: май 2010
Издание содержит официальный текст Правил пожарной безопасности, утвержденный Министерством РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий.
ISBN: 5-365-00606-2
Издательство:
Омега-Л
Дата выхода: октябрь 2006
1. Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (В.А.Тутельян, А.К.Батурин, С.А.Шевелева, Н.Р.Ефимочкина, И.Б.Кунаева, С.А.Хотимченко, И.Я.Конь, В.Б.Спиричев, С.Н.Кулакова, Л.Н.Шатнюк, В.В.Бессонов, В.М.Коденцова), Департаментом госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации (А.И.Петухов, И.В.Свяховская. В.Н.Брагина). Федеральным центром госсанэпиднадзора Министерства...
ISBN: 5-7508-0515-8
Издательство:
Минздрав РФ
Дата выхода: сентябрь 2005
Издание содержит официальный текст Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, утвержденных Министерством здравоохранения РФ и Главным государственным санитарным врачом РФ от 18 апреля 2003 года № 59 по применению пищевых добавок.
ISBN: 5-365-00784-0
Издательство:
Омега-Л
Дата выхода: декабрь 2006
В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...
ISBN: 978-5-222-15162-4
Издательство:
Феникс
Дата выхода: январь 2009
Издание содержит санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
ISBN: 978-5-222-14795-5
Издательство:
Феникс
Дата выхода: ноябрь 2008
Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности. Санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, чья деятельность связана с организацией и (или) обеспечением...
ISBN: 978-5-903080-60-1
Издательство:
Моркнига
Дата выхода: ноябрь 2008
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено...
ISBN: 978-5-98879-116-4
Издательство:
Гиорд
Дата выхода: сентябрь 2011
В восьмом выпуске приводится текст Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, введенных в действие с 1 января 2002 года и обязательных к применению организациями торговли, рынками, складами независимо от формы собственности.
ISBN: 5-16-002561-8
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: октябрь 2005
В данном нормативном сборнике приведены санитарные нормы и правила для предприятий продовольственной торговли (в т.ч. на продовольственных рынках) и общественного питания.
ISBN: 978-5-384-00174-4
Издательство:
А-Приор
Дата выхода: август 2008
В учебном пособии с современных позиций изложены актуальные вопросы федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, в т.ч. полученных биотехнологическим путем. Исходя из вновь принятых законодательных документов рассматриваются задачи санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции и её оценки с точки зрения...
ISBN: 978-5-98811-275-4
Издательство:
Практическая медицина
Дата выхода: апрель 2014
В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания.В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в "чистых помещениях", вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие...
ISBN: 978-5-94343-167-8
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: июнь 2011
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их...
ISBN: 978-5-8114-6377-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2020
Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»). Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству,...
ISBN: 978-5-7695-8060-4
Издательство:
Академия
Дата выхода: сентябрь 2011
В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...
ISBN: 978-5-222-13199-2
Издательство:
Феникс
Дата выхода: март 2008
В книгу вошел текст Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно родителям, специалистам, юристам, преподавателям, аспирантам и студентам юридических вузов и колледжей, а также всем, интересующимся вопросами законодательства, регулируют требования к...
ISBN: 978-5-4252-0608-4
Издательство:
Рид Групп
Дата выхода: ноябрь 2011
В книгу вошел текст СанПиН "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Издание адресовано работникам предприятий пищевой промышленности, торговых организаций и организаций общественного питания, юристам, студентам юридических и экономических вузов и колледжей, а также всем интересующимся вопросами безопасности...
ISBN: 978-5-4252-0609-1
Издательство:
Рид Групп
Дата выхода: февраль 2012
