Молочное дело. Учебное пособие для СПО, 1-е изд
Мамаев А. В., Самусенко Л. Д.
В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология молока и молочных продуктов". Пособие окажет помощь в...
ISBN: 978-5-8114-5635-2
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2020