Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и...
ISBN: 978-5-404-00118-1
Издательство:
Арт-Родник
Дата выхода: октябрь 2010
Это роскошная, стильная, но в то же время необычайно практичная энциклопедия поваренного искусства от античности до наших дней, мощный импульс для пробуждения ваших фантазий при составлении ежедневного или праздничного меню. А еще это уникальная коллекция "съедобных" обычаев и примет; застольные пристрастия легендарных героев, красавиц, правителей, королей - властителей и подданных монархии абсолютных...
ISBN: 978-5-386-00061-5
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: май 2008
Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная элита России". Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля...
ISBN: 978-5-17-068554-7
Издательство:
АСТ
Дата выхода: октябрь 2010
В дни семейных праздников за праздничным столом собираются близкие люди. Радость общения, приятная беседа - что может быть лучше! Тем более, если вы сидите за красиво накрытым столом с вкусными блюдами. В книге предлагаются 15 праздничных меню и много полезных советов.Цветные иллюстрации.Бумага мелованная.
В семейном и дружеском кругу можно не только составлять разнообразные меню в течение всего года, но и инсценировать праздники. Эта книга с многочисленными цветными фотографиями, рецептами и советами поможет вам подготовиться практически ко всем праздникам с большим количеством гостей так, чтобы оставить беспокойство за дверью и быть невозмутимыми и доброжелательными хозяевами.
ISBN: 5-322-00207-3
Издательство:
Ниола 21 век
Дата выхода: январь 2003
Цель сервировки — создание такого убранства стола, которое соответствует застольному поводу и подчеркивает достоинства подаваемых к столу блюд. Книга познакомит читателя с основными правилами сервировки для различных застолий, поможет сделать правильный выбор столового белья, посуды и декоративных украшений для стола, подскажет свежие идеи тем, кто хочет превратить застолье в красивый и...
ISBN: 5-699-05423-5
Издательство:
Эксмо-Пресс
Дата выхода: март 2004
У вас намечается торжество и вы ждете гостей? В нашей книге вы найдете много ценной информации: как украсить стол, какие блюда приготовить, какие напитки подать. Сегодня вовсе необязательно соблюдать скрупулезно все правила этикета, но согласитесь, до чего же приятно сидеть за красиво сервированным столом!
ISBN: 978-5-366-00359-9
Издательство:
Ниола 21 век
Дата выхода: ноябрь 2008
Вы ждете гостей, собираетесь на презентацию, вам необходимо организовать торжественный банкет или детскую вечеринку. Как правильно сервировать стол, чем развлечь гостей, чтоб приготовить необычного? Эта книга поможет вам чувствовать себя уверенно в различных ситуациях и сделать интересным и необычным любой праздник.
ISBN: 978-5-94832-290-2
Издательство:
Лада
Дата выхода: ноябрь 2008
Дни рождения и крестины, Пасха и Рождество, Новый год – каждому празднику соответствует особый антураж праздничного застолья. Оригинальные идеи для вечеринок в стиле 1970-х, изящно оформленные приглашения на торжество, гостевые карточки, меню, складывание салфеток… Эта книга поможет вам оформить праздничное застолье в любое время года.
ISBN: 978-5-9794-0064-8
Издательство:
АРТ-Родник
Дата выхода: январь 2000
В книге, которую читатель держит в руках, рассматривается широкий спектр проблем, связанных с сервировкой, приемом гостей, застольным и повседневным этикетом. Как правильно сервировать праздничный стол? Какие существуют виды торжественных приемов? Как правильно вести себя в общественных местах? В чем заключается искусство беседы? На эти, а также на многие другие вопросы поможет найти ответ эта книга.
ISBN: 985-433-850-9
Издательство:
Харвест
Дата выхода: июль 2005
В этой книге пойдет речь о том, что можно приготовить и подать в моменты, когда нужно, чтобы обед был потрясающим и порадовал ваших близких. Благодаря книге вы сможете приготовить и подать вкуснейший обед по всем правилам этикета. Издание рассчитано на широкий круг читателей.
ISBN: 5-7905-3637-9
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: июль 2005
Книга познакомит с основными правилами сервировки для различных застолий. Поможет сделать правильный выбор столового белья, посуды и декоративных украшений для стола. Подскажет свежие идеи тем, кто хочет превратить застолье в красивый запоминающийся праздник. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-699-09927-1
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: апрель 2005
Если вы собираетесь устроить дома веселый детский праздник, эта книга станет вашим незаменимым помощником. Порадуйте своих малышей волшебно украшенными тортиками. В книге вы найдете оригинальные идеи по декорированию кондитерских изделий, а также рецепты и подробное описание способов приготовления глазурей, кремов и паст.
ISBN: 978-5-366-00222-6
Издательство:
Ниола 21 век
Дата выхода: декабрь 2007
В этой книге – оригинальные рецепты приготовления и украшения выпечки к праздничному столу и на каждый день. В этот раз речь пойдет о сливках и шоколаде. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-224-02632-6
Издательство:
ОЛМА-Пресс
Дата выхода: октябрь 2003
Умелая хозяйка не только приготовит вкусное блюдо, но и не поленится его украсить. Конечно, можно посыпать все зеленью и выложить традиционный цветок из ломтиков помидоров. А можно открыть эту книгу и воспользоваться целой коллекцией современных идей, подробными описаниями и прекрасными фотографиями, которые помогут вам создать настоящие шедевры декорирования блюд. Теперь перед гостями и близкими вы...
ISBN: 978-5-462-00867-2
Издательство:
Аст-Пресс
Дата выхода: август 2010
Все мы знаем, что помидоры, оливки, яблоки, - это продукты, которые вкусны, полезны и многими любимы до страсти. Но оказывается, что те же самые продукты служат прекрасными украшениями для других блюд, очень удобными для нарезки и живописными для глаз. Наша книга предлагает Знаки Зодиака, выполненные именно из помидора, оливки или яблока. Весь процесс создания "знаков" подробно описан и проиллюстрирован. И...
ISBN: 978-5-699-21822-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: май 2007
Приведены оригинальные рецепты приготовления блюд, а также практические советы, знание которых поможет сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу самобытные, неизбитые кушанья, сэкономить время и силы. Много интересного найдут опытные хозяйки, полезна она будет и молодым. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-94848-222-7
Издательство:
ОЛМА-Пресс
Дата выхода: октябрь 2005
О том, что овощи вкусны да еще и полезны, знают все. А, полистав странички этой книги, вы с удивлением обнаружите, что они еще и источник хорошего настроения. Для того чтобы сделать удивительные фигурки, предлагаемые в этой книге, не нужны специальные знания и кулинарные навыки. Эти забавные угощения из овощей несомненно станут украшением праздничного стола и произведут неизгладимое впечатление на ваших...
ISBN: 5-699-18245-4
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: октябрь 2006
Эта книга поможет создать необходимый психологический климат, оформить эффектно и красиво приготовленные блюда, вызвать восхищение и признательность гостей, приобщить их к этому искусству, дать возможность получить за вашим столом истинное наслаждение и радость общения. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-222-08155-9
Издательство:
Феникс
Дата выхода: апрель 2006
Эта книга поможет создать необходимый психологический климат, оформить эффектно и красиво приготовленные блюда, вызвать восхищение и признательность гостей, приобщить их к этому искусству, дать возможность получить за вашим столом истинное наслаждение и радость общения. Для широкого круга читателей. Изд. 2-е
ISBN: 5-222-07276-2
Издательство:
Феникс
Дата выхода: октябрь 2005